Carmo de Minas — perła brazylijskiej kawy specialty
Carmo de Minas w południowym Minas Gerais to synonim brazylijskiej kawy premium. Kawy z tego regionu regularnie zdobywają nagrody na Cup of Excellence, bijąc rekordy cen na aukcjach.
Dlaczego ta kawa jest wyjątkowa?
Yellow Catuai przetworzona metodą natural — suszenie całych owoców na patio rozwija naturalną słodycz i pełne body. Żółte owoce dojrzewają dłużej, rozwijając wyższy poziom cukrów.
Orzechowo-czekoladowy profil otula jak miękki koc. Migdałowa słodycz, nuty brązowego cukru, aksamitne wykończenie. Kawa dla domatorów — idealna na wieczorny rytuał, gdy chcesz się zrelaksować.
Charakter Jeża
Jeż szuka bezpiecznych, przytulnych miejsc. Ta kawa ma w sobie tę samą energię — otulającą, ciepłą, relaksującą. Orzechowa baza daje poczucie komfortu. Migdałowa słodycz łagodzi napięcie dnia. A nuty brązowego cukru? To jak słodka nagroda po pracowitym tygodniu.
Wdzięczny Jeż to kawa na wieczór — gdy wracasz do domu, siadasz w ulubionym fotelu i chcesz się po prostu zrelaksować. Niska kwasowość nie pobudza, a bogaty, okrągły profil uspokaja zmysły.
Jak wydobyć pełnię smaku?
Ustaw młynek na poziomie 5 (średni). Temperatura wody: 92-93°C. Ekstrakcja espresso: 25-28 sekund. Dłuższa ekstrakcja wydobędzie więcej słodyczy z orzechowo-czekoladowego profilu.
Ta kawa jest idealna do napojów mlecznych — cappuccino, latte, flat white. Orzechowe i czekoladowe nuty pięknie współgrają z mlekiem, tworząc kremowy, deserowy charakter. Sprawdzi się też jako espresso do deserów czekoladowych — nuty brązowego cukru podkreślą słodycz ciasta.
