Przejdź do treści

Drip · V60 · Chemex · AeroPress

Kawa do przelewu
z Podlasia

Dwie kawy palone osobno pod przelew: Poranny Słowik pod przelew i Precyzyjny Dzięcioł pod przelew. Resztę paczek w sklepie palimy pod ekspres, więc do dripa, V60 i Chemexa polecamy właśnie te wersje. Ziarniste, w 250 g, z datą palenia na paczce.

✓ 100% Arabica ✓ SCA 85–88 ✓ 14 dni od palenia
Dostojny Łoś 1 kg i Chemex, przelewanie świeżo zaparzonej kawy do filiżanki
4,9/5
953 opinie na profilu TrustMate
72 000 +
kg sprzedane
24 000 +
Klientów
Nasza selekcja

2 kawy palone pod przelew

Każdą paczkę palimy pod jedną metodę. Czternaście kaw pod ekspres: ciśnienie, crema, mleko. Dwie z nich palimy też osobno pod przelew: Poranny Słowik pod przelew i Precyzyjny Dzięcioł pod przelew. Dlatego do dripa polecamy tylko wersje pod przelew, a do automatu tych wersji nie polecamy.

Kawa Poranny Słowik pod przelew - opakowanie
Pod przelew

Poranny Słowik pod przelew

Etiopia • Yirgacheffe • Arabica 100%

do dripa i V60
Intensywność
44,99 zł / 250g

Etiopia Yirgacheffe, washed, SCA 88, kwasowość 4/10. Palona pod przelew: w dripie herbaciana lekkość, miód i soczysta, cytrusowa kwasowość, których ciśnienie by nie pokazało. Do automatu tej wersji nie polecamy.

Gwatemala Antigua, washed, SCA 85, kwasowość 5/10. Palona pod przelew: czerwone jabłko, miód i migdał, czysta i soczysta w Chemexie i V60. Do automatu tej wersji nie polecamy.

Parzysz w ekspresie?

Kaw palonych pod przelew nie polecamy do automatu ani kolby. Czternaście kaw pod ekspres, z ustawieniami młynka dla DeLonghi, Philipsa, Siemensa i Jury, znajdziesz na stronie Kawa.

Poradnik

Jak parzyć kawę przelewową?

5 kroków do czystego, owocowego naparu, niezależnie czy używasz dripa, V60 czy Chemexa.

Zalewanie V60 z czajnika z wąską szyjką; w tle Precyzyjny Dzięcioł i Szlachetny Bóbr 1 kg
Precyzyjny Dzięcioł i Szlachetny Bóbr, obie parzone tu w V60
1

Zmiel kawę średnio

Konsystencja zbliżona do cukru gruboziarnistego. Za drobno = gorycz i zatkany filtr, za grubo = wodnista, kwaśna kawa. Do Chemexa miel odrobinę grubiej niż do V60.

2

Odmierz proporcje 1:16

60 g kawy na litr wody, czyli 15 g (ok. 2,5 łyżki) na kubek 250 ml. Waga kuchenna daje powtarzalność, „na oko" to najczęstsza przyczyna nierównych parzeń.

3

Woda 92–96°C

Przegotuj wodę i odczekaj 30–60 sekund. Wrzątek lany prosto z czajnika przepala delikatne nuty owocowe, zbyt chłodna woda niedoekstrahuje kawy.

4

Preinfuzja 30–45 s

Zalej zmieloną kawę podwójną wagą wody (np. 30 g wody na 15 g kawy) i poczekaj, aż „zakwitnie". Świeża kawa uwalnia CO₂, bloom to znak, że ziarno jest świeże.

5

Zalewaj okrężnie 2:30–3:30

Dolewaj wodę powoli, okrężnymi ruchami od środka. Całość parzenia w V60 powinna zamknąć się w 2:30–3:30, w Chemexie 4:00–4:30. Dłużej = przelej grubiej zmieloną kawą.

Parametry w skrócie

Mielenie średnie
Proporcja 1:16 (60 g/l)
Temperatura 92–96°C
Czas (V60) 2:30–3:30

Nie wiesz, która kawa przelewowa jest dla Ciebie?

Quiz kawowy, 60 sekund, 5 pytań, kawa dopasowana do Twojej metody parzenia i podniebienia

Zrób quiz kawowy
Warto wiedzieć

Kawa przelewowa — najczęstsze pytania

Dlaczego pod przelew palimy inaczej?

Ekspres parzy pod ciśnieniem 9 barów przez pół minuty. Drip parzy bez ciśnienia przez trzy. To dwa różne zadania dla ziarna, więc palimy je inaczej. Kawę pod ekspres prowadzimy dłużej po pierwszym trzasku: ziarno robi się bardziej porowate i łatwiej oddaje smak pod ciśnieniem. Kawę pod przelew kończymy wcześniej: zostaje w niej więcej kwasowości, owocu i aromatu, które przelew pokazuje, a ciśnienie by zgniotło. Poranny Słowik pod przelew i Precyzyjny Dzięcioł pod przelew są palone w ten drugi sposób. Dlatego w dripie są soczyste i czyste, a w automacie wyszłyby kwaśne i cienkie. Więcej w poradniku jasne vs ciemne palenie.

Czym jest obróbka washed?

Kawa washed (myta) jest pozbawiana miąższu przed suszeniem, efekt to czysty, przejrzysty profil z wyraźną kwasowością. To dlatego kawy washed, jak Precyzyjny Dzięcioł z Gwatemali, dają w przelewie czysty profil. Szczegóły: procesowanie kawy i kawa Etiopia Yirgacheffe: region i odmiany heirloom.

Woda ma znaczenie

Kawa przelewowa to w ~98% woda. Twarda kranówka przykrywa owocowe nuty, woda destylowana daje płaski smak. Najprościej: filtrowana lub średnio zmineralizowana butelkowana. Pełny poradnik: jaka woda do kawy.

Latem: cold brew z tych samych ziaren

Kawy palone pod przelew sprawdzają się też w cold brew, a nasz letni typ to Figlarna Kuna. Grube mielenie, zimna woda, 12–18 h w lodówce. Przepis: cold brew w domu.

4,9
★★★★★
953 opinie na profilu CRAFTBE w TrustMate (o sklepie i o kawach)

Co mówią nasi klienci

Zweryfikowane zakupy
Super Sprzedawca Allegro

O sklepie

“Przesyłka dotarła w świetnej formie, bez uszkodzeń. Świetny serwis, szybka realizacja, polecam. Fantastyczni pracownicy, którzy podchodzą do klienta z należytym szacunkiem. Mega profesjonalizm. Rzetelne, wiarygodne  informacje na stronie dotyczące produktów i terminów dostaw to wielki atut sklepu.”
Ł
Łukasz Ł.
opinia o sklepie · TrustMate
TrustMate
“Przez lata myślałem, że znam kawę. Myliłem się. Byłem lojalnym klientem markowych kaw z supermarketu — kupowałem te droższe, „specjalne", czytałem opisy smaku na opakowaniu. Myślałem, że to szczyt tego, co można dostać w ziarnach. Pierwsze zamówienie z CRAFTBE — Poranny Słowik i Pomocna Pszczoła — kompletnie wywróciło mój kawowy świat do góry nogami. Paczka dotarła błyskawicznie, a na etykiecie widniała data palenia — ziarna były naprawdę świeże. Gdy otworzyłem paczkę, aromat był tak intensywny i owocowy, że przez chwilę po prostu stałem i wciągałem powietrze. Czegoś takiego żaden supermarket mi nigdy nie dał. Poranny Słowik zaskoczył mnie najbardziej — kawa z nutami herbaty i kwiatów? Brzmiało abstrakcyjnie, dopóki nie spróbowałem. Elegancka, delikatna, zupełnie inna niż wszystko, co piłem wcześniej. Pomocna Pszczoła to z kolei energia w filiżance — wyrazista, czysta, idealna do pracy. Obie z Etiopii, obie 100% Arabica — a jakże różne. To dopiero uświadomiło mi, jak bardzo płaski i jednowymiarowy był smak sklepowych kaw przez te wszystkie lata. Szkoda, że nie trafiłem tu wcześniej. Kolejne zamówienie już w głowie. Nie wracam do sklepowych półek. Witold, Kraków👍️”
W
Witold H.
TrustMate
“Zestaw degustacyjny kupiony na prezent dla kawoszy - są zachwyceni. Jeszcze nie przeszliśmy przez całość przesyłki, ale pojawiło się parę faworytów. Od razu czuć, że to inna jakość niż to co znajdziemy w zwykłym markecie. Jeśli chodzi o wysyłkę to pojawiło się lekkie opóźnienie, ale to też się zdarza - nic co spędzało mi czas z powiek, kolokwialnie rzecz ujmując. Dla tego smaku i staranności w sposobie pakowania jest to zdecydowanie drobnostka. Ja i domownicy jesteśmy pod wielkim wrażeniem. Doceniam tą firmę i prawdopodobnie będę zamawiać kawę w przyszłości. Dzięki :D”
A
Alicja S.

O kawach na Allegro

4,89/5 · 1 357 ocen na Allegro
Allegro
“Absolutnie najlepsza kawa! Oczywiście jest to moja subiektywna opinia, ponieważ ile kawoszy tyle smaków. Jednak jakiej dobrej kawy bym nie piła zawsze wracam do mojego łosia. Coś jest w jej smaku, że zawsze mi smakuje. Co ciekawe czasem najlepsza jest na zimno, gdy wystygnie - wtedy wydaje się być bardzo czekoladowa.”
C
C...8 Dostojny Łoś
Allegro
“Cóż po kilku kawach mogę powiedzieć, że jest to jedna z lepszych kaw które piłem, kawa jest mocna z goryczą brak posmaku kwasu czego mocno nie lubię, po łyku kawy czujemy w buzi kawę aż do następnego łyka.”
d
d...4 Szlachetny Bóbr
Allegro
“Kawa dosłownie była palona dzień przed złożeniem zamówienia, a pachnie obłędnie. Przyszła z instrukcją, ładnie owinięta papierem z okazji nadchodzących świąt, więc idealnie na prezent, dziękuję”
C
C...7 Szlachetny Bóbr

Klub CRAFTBE

Subskrypcja kawy, jakiej szukałeś.

od 63 zł za 500 g / miesiąc · darmowa wysyłka
  • 01 Dopasowana do Ciebie: quiz smakowy i profil, który możesz zmienić.
  • 02 Świeżo palona: max 14 dni od palenia do Twoich drzwi.
  • 03 Darmowa wysyłka InPost Paczkomat; zmień lub wstrzymaj, kiedy chcesz.
Trzy paczki 1 kg, Troskliwy Żubr, Szykowny Borsuk i Dostojny Łoś, ręka sypie ziarna mosiężną miarką
Pytania i odpowiedzi

Kawa do przelewu — FAQ

Jaka kawa najlepiej nadaje się do przelewu?

Taka, którą palono pod przelew: krócej, z zachowaną kwasowością i aromatem, najczęściej washed. W CRAFTBE to dwie osobne wersje: Poranny Słowik pod przelew i Precyzyjny Dzięcioł pod przelew. Poranny Słowik pod przelew to Etiopia Yirgacheffe: czarna herbata, miód, kakao; Precyzyjny Dzięcioł pod przelew to Gwatemala Antigua: miód, migdały, czerwone jabłka. Wszystkie czternaście kaw palimy też pod ekspres i te wersje w dripie wyjdą łagodnie i czekoladowo, bez owocowej kwasowości.

Jakie mielenie do kawy przelewowej?

Średnie: konsystencja zbliżona do cukru gruboziarnistego. Do V60 odrobinę drobniej, do Chemexa odrobinę grubiej. Jeśli kawa kapie zbyt wolno i smakuje gorzko, zmiel grubiej. Jeśli przelatuje za szybko i jest kwaśno-wodnista, zmiel drobniej. Najlepiej kupować kawę ziarnistą i mleć tuż przed parzeniem.

Jakie proporcje kawy do wody w przelewie?

Standard to 60 g kawy na litr wody (proporcja ok. 1:16). Na kubek 250 ml daje to 15 g kawy. Lubisz mocniejszą? Zejdź do 1:15 (ok. 65 g/l). Delikatniejszą? 1:17. Waga kuchenna z dokładnością do grama to najtańszy upgrade jakości kawy przelewowej.

Czy kawa do espresso nadaje się do przelewu?

Można ją zaparzyć, ale wyjdzie cięższa i bardziej czekoladowa, bez soczystości, bo była palona pod ciśnienie. Jeśli przelew jest Twoją główną metodą, weź Słowika albo Dzięcioła palonych pod przelew. Jeśli drip robisz od święta, a na co dzień parzysz w ekspresie, zostań przy kawie pod ekspres i zmiel ją do przelewu odrobinę grubiej.

Jaka temperatura wody do dripa i V60?

92–96°C. W praktyce: zagotuj wodę i odczekaj 30–60 sekund przed zalaniem. Jaśniejsze palenia lubią wyższy zakres 94–96°C, który pomaga w pełni wyekstrahować owocowe nuty. Wrzątek 100°C lany bezpośrednio może podbić gorycz.

Kawa przelewowa ziarnista czy mielona?

Ziarnista: zdecydowanie. Zmielona kawa traci aromat w kilkanaście minut, a do przelewu potrzebujesz średniego mielenia, które łatwo uzyskasz w domowym młynku żarnowym. Wszystkie nasze kawy wysyłamy świeżo palone (max 14 dni od palenia): ziarno zachowuje pełnię smaku przez 2–3 miesiące.

Zamów kawę do przelewu

Świeżo palona Arabica washed: palona pod przelew, soczysta i czysta. Paczkomat w 1–2 dni, max 14 dni od palenia.