Jaka kawa jest najlepsza na wrażliwy żołądek?
Na wrażliwy żołądek najrozsądniej zacząć od 100% arabiki bez domieszki robusty, świeżej (kilka tygodni od daty palenia), w umiarkowanej dawce i zawsze po posiłku. Arabika ma mniej kofeiny i mniej kwasów chlorogenowych niż robusta, a oba te składniki pobudzają wydzielanie kwasu żołądkowego. Nie ma jednak kawy, która gwarantuje brak zgagi: żołądki reagują różnie, więc ostatnie słowo należy do Twojej obserwacji.
Gotowy wybór takich kaw, z porównaniem kwasowości i palenia, zebraliśmy na stronie kawa niskodrażniąca. Ten poradnik wyjaśnia, skąd biorą się te zasady i co na ich temat mówią badania.
Rozbijmy to na trzy czynniki:
- Gatunek ziarna. Arabika ma naturalnie mniej kwasów chlorogenowych niż robusta, i około połowę jej kofeiny (0,8-1,4% vs 1,7-4% w ziarnie). Jeśli po „mocnej” kawie z marketu czujesz pieczenie, pierwszym podejrzanym jest robusta w blendzie.
- Stopień palenia. Im dłużej trwa palenie, tym więcej kwasów chlorogenowych się rozkłada i tym więcej powstaje N-metylopirydyny, która w badaniach hamowała wydzielanie kwasu. Jasne palenie zostawia najwięcej kwasów chlorogenowych, ciemne najmniej, ale dokłada goryczki.
- Świeżość. Kawa leżąca miesiącami na półce utlenia się i jełczeje. Badań klinicznych nad wpływem starej kawy na żołądek nie ma, ale zjełczały posmak to dobry powód, by szukać na opakowaniu daty palenia, nie tylko „najlepiej spożyć przed”.
Ważne: metaanaliza 15 badań nie znalazła związku między piciem kawy a chorobą refluksową, a japońskie badanie 8013 osób nie wykazało związku kawy z wrzodami żołądka i dwunastnicy. Kawa może natomiast nasilać objawy u osób, które już je mają. Ten poradnik to wiedza o kawie, nie porada medyczna: przy zdiagnozowanej chorobie decyzję podejmij z lekarzem.
Dlaczego kawa drażni żołądek? Kwasy chlorogenowe i kofeina
Kawa pobudza wydzielanie kwasu żołądkowego, i nie robi tego jeden składnik. Badania zespołu Veroniki Somozy z lat 2010-2014 pokazały, że działają tu razem kofeina, kwasy chlorogenowe (CGA) i C5HT (związki z woskowej warstwy ziarna), a N-metylopirydyna (N-MP), która powstaje przy paleniu z trygoneliny, działa w przeciwną stronę. Kofeina może też rozluźniać dolny zwieracz przełyku, stąd odczucie refluksu po kilku filiżankach, choć wyniki badań nad tym efektem są niejednoznaczne.
Dobra wiadomość: na część z tych czynników masz wpływ już na etapie zakupu ziarna.
| Czynnik | Arabika | Robusta |
|---|---|---|
| Kofeina w ziarnie | 0,8-1,4% | 1,7-4% |
| Kwasy chlorogenowe | mniej | wyraźnie więcej |
| Profil smaku | słodycz, owoce, czekolada | gorzki, ziemisty |
| Typowe zastosowanie | specialty, single origin | tanie blendy, kawa rozpuszczalna |
W praktyce oznacza to prostą regułę zakupową: im więcej robusty w blendzie, tym więcej kofeiny i kwasów chlorogenowych w filiżance. Kawy z supermarketu rzadko podają skład procentowy, kawa specialty zawsze. W naszej ofercie robustę mają Troskliwy Żubr (20%), Zgrabny Ryś (30%), Szlachetny Bóbr (60%), Dziki Dzik (70%) i Szarmancki Niedźwiedź (100%): to dobre kawy, ale nie od nich zaczynałabym przy wrażliwym żołądku.
Co mówią badania o kawie i żołądku?
Badania nie potwierdzają, że kawa wywołuje refluks czy wrzody, ale pokazują, które jej cechy wpływają na wydzielanie kwasu żołądkowego. Zebraliśmy cztery prace, na których opiera się ten poradnik, z liczbami i ograniczeniami:
| Badanie | Kto i ile osób | Wynik | Ograniczenie |
|---|---|---|---|
| Kim i in., Diseases of the Esophagus 2014 | metaanaliza 15 badań kliniczno-kontrolnych | brak istotnego związku kawy z refluksem, iloraz szans 1,06 (95% CI 0,94-1,19) | w podgrupie z rozpoznaniem endoskopowym związek był istotny |
| Shimamoto i in., PLoS ONE 2013 | 8013 zdrowych dorosłych w Japonii, endoskopia | brak związku kawy z wrzodem żołądka, dwunastnicy, refluksowym zapaleniem przełyku i NERD | badanie przekrojowe, jedna populacja |
| Rubach i in., Mol. Nutr. Food Res. 2014 | 9 zdrowych ochotników | ciemno palona mieszanka pobudzała wydzielanie kwasu słabiej niż średnio palona; miała N-MP 87 vs 29 mg/l i kwasy chlorogenowe 323 vs 1126 mg/l | mała próba, autorzy piszą o potrzebie dalszych badań |
| Rao i Fuller, Scientific Reports 2018 | 6 kaw, każda parzona na zimno i na gorąco | pH podobne, 4,85-5,13; cold brew miał mniej kwasów miareczkowalnych | pomiar chemiczny, bez udziału ludzi |
Z tych badań wynikają dwa uczciwe wnioski. Po pierwsze, kawa nie jest dla żołądka problemem z definicji, a reakcja zależy od osoby. Po drugie, jeśli kawa Ci szkodzi, warto zmieniać rzeczy, które realnie zmieniają skład filiżanki: gatunek (robusta), dawkę kofeiny i stopień palenia. Temperatura parzenia czy mleko to wskazówki praktyczne, ale nikt nie zbadał ich wpływu na zgagę w badaniu klinicznym.
Zobacz też: Kofeina w kawie, ile jej jest i od czego to zależy, pełny przewodnik po kofeinie | Arabica vs Robusta: dwa gatunki, dwie filozofie
Czy przy refluksie można pić kawę?
Tak: kawa nie powoduje refluksu, ale u osób z GERD może zaostrzać objawy, więc wymaga świadomego doboru i parzenia. Większość osób z refluksem nie musi rezygnować z kawy; wystarczy ograniczyć czynniki drażniące:
- Wybierz 100% arabikę bez robusty: mniej kwasów chlorogenowych i mniej kofeiny na filiżankę.
- Pilnuj dawki: jedna filiżanka na raz, do 200 mg kofeiny (ok. 2 espresso z arabiki), zamiast dużego kubka na czczo.
- Nie pij kawy na pusty żołądek: kofeina pobudza wydzielanie kwasu żołądkowego, więc śniadanie przed pierwszą filiżanką to najprostsza zmiana.
- Spróbuj kawy z mlekiem albo dłuższego napoju: wiele osób toleruje cappuccino lepiej niż czyste espresso. Badań klinicznych na ten temat nie ma, więc sprawdź to na sobie.
Wskazówka: cold brew bywa polecany jako „mniej kwaśny”, ale pomiary Rao i Fuller (2018) pokazały, że jego pH jest praktycznie takie samo jak kawy parzonej na gorąco (4,85-5,13). Ma mniej kwasów miareczkowalnych, więc smakuje łagodniej, ale pomiar objął tylko jasne palenia. Współautorka badania, Nina Rao, mówiła w wywiadach, że cold brew nie jest cudownym sposobem na dolegliwości żołądkowe. Jeśli lubisz cold brew, spróbuj, ale nie licz na gwarancję.
Jeśli masz zdiagnozowany GERD lub chorobę wrzodową, potraktuj powyższe jako punkt wyjścia, nie poradę medyczną: indywidualną tolerancję kawy skonsultuj z lekarzem. Gdy zgaga pojawia się częściej niż dwa razy w tygodniu, budzi Cię w nocy albo towarzyszą jej trudności w przełykaniu, to sprawa dla lekarza, nie dla zmiany kawy. Skąd bierze się zgaga po kawie, dolny zwieracz przełyku, badania z dekafem i tabela metod parzenia od najbardziej do najmniej drażniącej, opisujemy osobno w artykule kawa a refluks.
Jaka kawa jest najzdrowsza dla żołądka?
Badania nie wskazują jednej „najzdrowszej” kawy dla żołądka, ale najmniej ryzykowny wybór to świeża 100% arabika bez robusty, wypita po posiłku, w dawce, którą EFSA uznaje za bezpieczną dla zdrowych dorosłych: do 200 mg kofeiny na raz i do 400 mg dziennie. 200 mg to w praktyce ok. 2 espresso z arabiki. Przekroczenie tej pojedynczej dawki częściej kończy się pieczeniem niż sama „kwaśność” kawy, bo kofeina stymuluje wydzielanie kwasu żołądkowego.
Na etykiecie i w parzeniu sprawdź cztery rzeczy:
- Skład, „100% arabika”, bez domieszki robusty (mniej kwasów chlorogenowych).
- Palenie: jeśli średnie palenie Ci nie służy, spróbuj ciemniejszego, bo w badaniu Rubacha ciemna mieszanka słabiej pobudzała wydzielanie kwasu (szczegóły w sekcji o paleniu niżej).
- Data palenia: najlepiej do kilku tygodni; stara kawa jełczeje i dodatkowo obciąża żołądek.
- Sposób podania: po posiłku, nigdy na czczo; z mlekiem, jeśli zauważysz, że tak lepiej ją tolerujesz.
Kawa bezkofeinowa nie jest automatycznie „zdrowsza dla żołądka”: decaf ma mniej kofeiny, ale wciąż zawiera kwasy chlorogenowe. Dla części osób to wystarcza, dla innych nie, dlatego warto ją potraktować jako kolejny krok testu, nie jako pierwszy wybór.
Czy przy wrzodach i nadżerkach żołądka można pić kawę?
W badaniu 8013 osób (Shimamoto 2013) picie kawy nie wiązało się z wrzodami żołądka ani dwunastnicy, ale w aktywnej fazie choroby wrzodowej lekarze zwykle zalecają jej ograniczenie, bo kofeina i kwasy chlorogenowe pobudzają wydzielanie kwasu żołądkowego i mogą nasilać ból. Decyzję o powrocie do kawy podejmij z gastroenterologiem, nie na podstawie artykułu.
Kiedy dostaniesz zielone światło, zasady są te same co przy refluksie, tylko bardziej rygorystyczne:
- 100% arabika bez robusty, świeża: mniej kofeiny i kwasów chlorogenowych niż w blendach z robustą.
- Mała dawka: jedno espresso lub mała filiżanka, wyraźnie poniżej 200 mg kofeiny, które EFSA podaje jako bezpieczną pojedynczą dawkę.
- Zawsze po posiłku, nigdy na czczo.
- Jedna zmiana naraz: dzięki temu wiesz, co pomogło, a co nie.
Decaf bywa dobrym pomostem (ok. 4 mg kofeiny w espresso), ale nie jest „wolny od ryzyka”: kwasy chlorogenowe w nim zostają.
Jak stopień palenia wpływa na łagodność kawy?
Im dłużej i ciemniej palona kawa, tym mniej ma kwasów chlorogenowych i tym więcej N-metylopirydyny, a jedyne badanie na ludziach sugeruje, że ciemne palenie słabiej pobudza wydzielanie kwasu żołądkowego. Kwasy chlorogenowe rozkładają się w bębnie stopniowo, a N-MP powstaje z trygoneliny dopiero przy dłuższym paleniu. W pracy Rubacha (2014) ciemna mieszanka miała ponad trzy razy mniej kwasów chlorogenowych w naparze niż średnio palona (323 vs 1126 mg/l). Skala wygląda tak:
| Stopień palenia | Kwasy chlorogenowe | N-metylopirydyna | Goryczka | Co to znaczy dla żołądka |
|---|---|---|---|---|
| Jasne (light) | najwięcej | najmniej | niska | najwięcej składników pobudzających kwas |
| Średnie (medium) | mniej | umiarkowanie | umiarkowana | kompromis smaku i składu |
| Ciemne (dark) | najmniej | najwięcej | wysoka | w małym badaniu słabiej pobudzało kwas |
Uczciwie: badanie objęło 9 osób i porównywało dwie różne mieszanki, więc to trop, nie reguła. Nasze kawy 100% arabika palimy na Medium: po rozłożeniu dużej części kwasów chlorogenowych, ale przed goryczą ciemnego palenia. Jedyna ciemniej palona kawa CRAFTBE, Szarmancki Niedźwiedź, to 100% robusta z dużą dawką kofeiny, więc wrażliwemu żołądkowi jej nie polecamy. Jeśli mimo zmiany ziarna, dawki i pory żołądek protestuje, kolejnym krokiem jest ciemniej palona arabika albo decaf.
Warto tu rozdzielić dwa pojęcia, które często się mylą. Niska kwasowość to cecha smakowa: mniej cytrusów, więcej czekolady i orzecha. Niskodrażniąca to cecha żołądkowa: mniej składników, które pobudzają wydzielanie kwasu. Smakowej kwasowości nie da się przełożyć na pH, bo pH kaw w pomiarach Rao i Fuller mieściło się w wąskim zakresie 4,85-5,13 (pomiar dotyczył jasnych paleń). Etiopski Poranny Słowik smakuje herbacianie i owocowo, a jest 100% arabiką, więc ma mniej kofeiny i kwasów chlorogenowych niż „gładki” blend z robustą.
Przeczytaj również: Jasne vs ciemne palenie, co naprawdę zmienia profil smaku | Kawa za kwaśna: dlaczego i jak to naprawić, gdy problemem jest smak, nie żołądek
Jak parzyć kawę, żeby nie drażniła żołądka?
Najwięcej zmienia wybór ziarna i dawka, parzenie to drobniejsze korekty. Badań klinicznych nad wpływem temperatury czy mleka na zgagę nie ma, więc poniższe kroki traktuj jako praktyczne wskazówki do sprawdzenia na sobie:
- Temperatura 92-94°C. W ekspresie automatycznym wybierz średnią temperaturę. Rao i Fuller zmierzyły, że parzenie na gorąco wyciąga więcej kwasów miareczkowalnych niż na zimno, więc niższa temperatura to rozsądny kierunek, choć nie zmienia pH.
- Dłuższy napój zamiast koncentratu. Lungo albo americano rozcieńczają napar: ta sama dawka kawy, mniejsze stężenie w łyku.
- Mleko. Wiele osób lepiej znosi cappuccino niż czyste espresso. Jeśli unikasz nabiału, sprawdź napój owsiany.
- Świeże ziarno, świeże mielenie. Kawa mielona miesiące temu zdążyła się utlenić; młynek w ekspresie mieli tuż przed parzeniem, więc w filiżance nie ma zjełczałych olejów.
Jak ustawić ekspres automatyczny przy wrażliwym żołądku?
W ekspresie automatycznym łagodną filiżankę uzyskasz czterema ustawieniami: niższą temperaturą parzenia, umiarkowaną siłą kawy, dłuższym napojem i programem mlecznym. Konkretnie:
| Parametr | Ustawienie | Dlaczego |
|---|---|---|
| Temperatura parzenia | średnia (ok. 92-94°C) | gorąca woda wyciąga więcej kwasów miareczkowalnych |
| Siła kawy (aromat) | 2-3 na 5 | mniejsza dawka = mniejsze stężenie związków drażniących |
| Rodzaj napoju | lungo, americano lub napój mleczny | rozcieńczenie i bufor mleczny zamiast koncentratu |
| Mielenie | standardowe lub o 1 stopień grubiej | grubsze mielenie skraca kontakt wody z kawą |
Ekspres z wbudowanym młynkiem daje jeszcze jedną przewagę: mieli ziarno tuż przed parzeniem, więc nie pijesz utlenionych, zjełczałych olejów z paczki kawy mielonej otwartej miesiąc temu. Jeśli dopiero wybierasz ziarno pod automat, zajrzyj do przewodnika jaka kawa do ekspresu automatycznego, kryteria świeżości i olejowości pokrywają się z tymi dla wrażliwych żołądków.
Po każdej zmianie ustawień daj sobie 2-3 filiżanki na ocenę, i zmieniaj jeden parametr naraz, żeby wiedzieć, co faktycznie pomogło.
Kawa niskodrażniąca czy bezkofeinowa: którą wybrać?
To dwie różne kategorie, które rozwiązują dwa różne problemy. Kawa niskodrażniąca zachowuje pełną kofeinę, ale jako 100% arabika ma jej mniej niż blendy z robustą, a do tego mniej kwasów chlorogenowych: wybierasz ją, gdy chcesz pobudzenia przy mniejszej dawce kofeiny niż w blendach z robustą. Kawa bezkofeinowa (decaf) ma usunięte ~97% kofeiny, wybierasz ją, gdy problemem jest samo pobudzenie: wieczór, wrażliwość na kofeinę, ciąża.
| Kawa niskodrażniąca | Kawa bezkofeinowa (decaf) | |
|---|---|---|
| Kofeina | pełna dawka | ~4 mg w espresso |
| Kiedy sięgnąć | gdy po kawie z robustą czujesz pieczenie | bezsenności, nadmiernym pobudzeniu |
| Dla kogo | żołądkowcy, refluks | wieczorni smakosze, kobiety w ciąży |
Wiele osób z wrażliwym żołądkiem nie potrzebuje decafu: wystarczy świeża 100% arabika i mniejsza dawka. Nasze łagodne kawy zebraliśmy na stronie kawy niskodrażniącej, a jeśli interesuje Cię świat bez kofeiny, mamy osobny przewodnik o kawie bezkofeinowej.
Które kawy CRAFTBE są łagodne dla żołądka?
W naszej ofercie 100% arabiką jest 9 z 14 kaw. Na start dla żołądkowców polecamy trzy klasyczne, słodkie profile o kwasowości smakowej 4/10, wszystkie palone na Medium:
Kawy łagodne dla żołądka, 100% arabika, medium roast
Każda z nich to ziarno palone w małych partiach, które trafia do Ciebie maksymalnie 14 dni od palenia, z datą na paczce. Jeśli wolisz delikatne, herbaciane profile, sprawdź też Porannego Słowika (Etiopia Yirgacheffe, SCA 88, czarna herbata, miód i kakao), to też 100% arabika palona na Medium.
Jak sprawdzić, czy kawa Ci szkodzi: test dwóch tygodni
Najpewniejszą odpowiedź na pytanie „jaka kawa na mój żołądek” da prosty test na sobie, bo badania pokazują średnie, a nie Twoją reakcję. Wystarczą dwa tygodnie i notatki w telefonie:
- Dni 1-3: pij kawę jak zwykle i zapisuj: która kawa, ile filiżanek, o której, przed czy po jedzeniu, czy pojawiła się zgaga.
- Dni 4-7: zmień tylko ziarno, na 100% arabikę bez robusty. Resztę zostaw bez zmian.
- Dni 8-10: jeśli dalej coś piecze, zmień porę: pierwsza kawa dopiero po śniadaniu, nie więcej niż jedna na raz.
- Dni 11-14: jeśli to nie pomogło, spróbuj decafu albo ciemniej palonej arabiki.
Zapis pokaże, czy problemem jest gatunek, dawka, pora, czy coś zupełnie innego: tłusty posiłek, alkohol, papierosy albo leki też potrafią nasilać zgagę. Jeśli objawy nie słabną przy żadnej zmianie, z notatkami łatwiej będzie porozmawiać z lekarzem.
Najdelikatniejsza kawa w kolekcji: mleczna czekolada, migdały i brązowy cukier przy kwasowości 4/10. Klasyczny wybór na wieczór i dla wrażliwych żołądków.
A jaka kawa w ciąży?
W ciąży EFSA rekomenduje maksymalnie 200 mg kofeiny dziennie, to około 2 filiżanki kawy z arabiki (dla porównania: limit dla dorosłych poza ciążą to 400 mg). Okres półtrwania kofeiny w ciąży się wydłuża, więc ta sama filiżanka działa dłużej. Nadmierne spożycie wiąże się z ryzykiem przedwczesnego porodu i niskiej masy urodzeniowej.
W praktyce:
- 1-2 filiżanki arabiki dziennie mieszczą się w rekomendacji EFSA, arabika ma mniej kofeiny niż robusta, więc łatwiej zostać poniżej limitu.
- Kawa bezkofeinowa to bezpieczna alternatywa smakowa, ok. 4 mg kofeiny w espresso, czyli mniej niż w tabliczce czekolady.
- Pamiętaj, że kofeina jest też w herbacie, coli i czekoladzie, limit 200 mg dotyczy sumy ze wszystkich źródeł.
To nie jest porada medyczna, każdą decyzję o kawie w ciąży skonsultuj ze swoim lekarzem, bo wrażliwość na kofeinę i przebieg ciąży są indywidualne.
FAQ: najczęstsze pytania
Jaka kawa jest najlepsza przy refluksie?
Nie ma kawy, która gwarantuje brak zgagi. Najrozsądniejszy start: 100% arabika bez robusty, świeża, do 200 mg kofeiny na raz i zawsze po jedzeniu. Gdy to nie pomaga, spróbuj ciemniej palonej arabiki albo decafu. Przy zdiagnozowanym GERD skonsultuj indywidualną tolerancję z lekarzem.
Czy kawa na pusty żołądek szkodzi?
Kawa pobudza wydzielanie kwasu żołądkowego, ale w badaniu 8013 osób nie wiązała się z chorobą wrzodową. Jeśli po kawie na czczo czujesz dyskomfort, zjedz coś przed pierwszą filiżanką. Reakcje są indywidualne.
Jaką kawę można pić w ciąży?
Maksymalnie 200 mg kofeiny dziennie według EFSA, czyli około 2 filiżanki arabiki, wliczając kofeinę z herbaty i czekolady. Alternatywą jest decaf (~4 mg kofeiny w espresso). Decyzję zawsze skonsultuj z lekarzem.
Czy przy wrażliwym żołądku trzeba przejść na decaf?
Zwykle nie: wydzielanie kwasu pobudza kilka składników kawy naraz, nie tylko kofeina. Wielu osobom wystarczy świeża 100% arabika bez robusty i mniejsza dawka. Decaf wybierz, jeśli to nie pomaga albo przeszkadza Ci też pobudzenie.
Czy kawa o niskiej kwasowości to to samo co kawa niedrażniąca?
Nie. Niska kwasowość to cecha smakowa, niskodrażniąca to cecha żołądkowa. Etiopska arabika o owocowej kwasowości ma mniej kofeiny i kwasów chlorogenowych niż „gładki” blend z robustą.
Jaka kawa jest najzdrowsza dla żołądka?
Badania nie wskazują jednej najzdrowszej kawy. Najmniej ryzykowna jest świeża 100% arabika bez robusty, wypita po posiłku, w dawkach, które EFSA uznaje za bezpieczne: do 200 mg kofeiny na raz i do 400 mg dziennie.
Czy przy wrzodach żołądka można pić kawę?
W dużym badaniu japońskim kawa nie wiązała się z wrzodami, ale w aktywnej fazie choroby wrzodowej zwykle trzeba ją ograniczyć: powrót uzgodnij z gastroenterologiem. Potem: 100% arabika, mała dawka (poniżej 200 mg kofeiny), zawsze po posiłku.
Czy ciemno palona kawa jest łagodniejsza dla żołądka?
Możliwe. W badaniu Rubacha (2014, 9 ochotników) ciemno palona mieszanka słabiej pobudzała wydzielanie kwasu niż średnio palona: miała ok. trzy razy więcej N-metylopirydyny i ponad trzy razy mniej kwasów chlorogenowych. Próba była mała, więc traktuj to jako trop do sprawdzenia na sobie.
Czy cold brew jest lepszy na wrażliwy żołądek?
Nie ma na to dowodu. Cold brew i kawa parzona na gorąco mają podobne pH, 4,85-5,13 (Rao i Fuller 2018). Cold brew ma mniej kwasów miareczkowalnych, więc smakuje łagodniej (badano tylko jasne palenia). Współautorka badania, Nina Rao, mówiła w wywiadach, że cold brew nie jest cudownym sposobem na dolegliwości żołądkowe.
Zobacz też
- Kawa a zdrowie: co mówi nauka, kofeina, antyoksydanty, dzienne limity
- Kawa a refluks, mechanizm zgagi po kawie, badania i tabela metod parzenia
- Kofeina w kawie, ile mg w filiżance i od czego to zależy
- Kawa bezkofeinowa, 4 metody dekofeinizacji i jak wybrać dobry decaf
- Kawa za kwaśna: jak to naprawić, gdy problemem jest smak, nie żołądek
- Jak wybrać kawę ziarnistą, kompletny przewodnik zakupowy
Nie wiesz jaką kawę wybrać? Zrób nasz quiz kawowy, w 60 sekund dopasujemy kawę do Twojego ekspresu, gustu i żołądka. Albo zapisz się na newsletter, dostaniesz 15 zł zniżki na zakupy od 150 zł.
Bibliografia (5)
- [1] Kim J. i in., Association between coffee intake and gastroesophageal reflux disease: a meta-analysis (Diseases of the Esophagus, 2014)
- [2] Shimamoto T. i in., No association of coffee consumption with gastric ulcer, duodenal ulcer, reflux esophagitis, and non-erosive reflux disease (PLoS ONE, 2013)
- [3] Rubach M., Lang R., Bytof G., Stiebitz H., Lantz I., Hofmann T., Somoza V., A dark brown roast coffee blend is less effective at stimulating gastric acid secretion in healthy volunteers compared to a medium roast market blend (Molecular Nutrition & Food Research, 2014)
- [4] Rao N. Z., Fuller M., Acidity and Antioxidant Activity of Cold Brew Coffee (Scientific Reports, 2018)
- [5] EFSA (European Food Safety Authority), Scientific Opinion on the safety of caffeine
Współzałożycielka CRAFTBE
Współzałożycielka CRAFTBE, pisze poradniki dla osób z ekspresem automatycznym.
Polecana kawa do tego tematu
Czekolada mleczna, migdały i brązowy cukier przy niskiej kwasowości.
Czekolada mleczna, wanilia i jaśmin przy niskiej kwasowości.
