Trzy kraje na jednym stole
Gościnna Jemiołuszka to mieszanka trzech naszych arabik: ugandyjskiego naturalu z Rwenzori (40%), etiopskiej Pomocnej Pszczoły z Jimmy (40%) i gwatemalskiego Precyzyjnego Dzięcioła z Antigui (20%). Każdy składnik palimy osobno, na medium, i łączymy dopiero po paleniu, tak jak Żubra. Dzięki temu Uganda daje słodycz i body, Etiopia wanilię i lekkość, a Gwatemala domyka finisz.
Dlaczego ta kawa jest wyjątkowa?
To kawa sezonowa, w ofercie jest tylko zimą. Czekolada mleczna, suszona śliwka i wanilia to nuty, które lubi każdy przy stole. Kwasowość łagodna, body średnie, gorycz niska, kawa, która nie dzieli gości na obozy.
Charakter Jemiołuszki
Jemiołuszki przylatują do nas zimą, stadami, i objadają jarzębinę razem, to najbardziej towarzyski ptak w lesie. Ta kawa jest o tym samym: o parzeniu dla innych. Gospodarze, rodziny, ci, którzy stawiają dzbanek na stole i chcą, żeby każdemu smakowało.
Jak wydobyć pełnię smaku?
Ustaw młynek na poziomie średnim (DeLonghi 5, Philips 6, Jura 4), temperatura średnia, ekstrakcja espresso 25-28 sekund. Najlepiej pokazuje się w większych naparach: lungo 110 ml albo cappuccino z mlekiem 63°C. W dzbanku dla kilku osób trzyma słodycz do ostatniej filiżanki.
