Dlaczego ekspres do kawy cieknie?
Ekspres automatyczny cieknie z siedmiu powodów, a cztery najczęstsze naprawisz sam w 10 minut: pełna lub krzywo włożona tacka, skropliny z płukania, zużyte o-ringi zaparzacza i nieszczelny zawór zbiornika na wodę. Piąty, kamień, przez który ekspres zrzuca nadmiar ciśnienia do tacki, naprawia odkamienianie. Dopiero szósty i siódmy (system mleczny, wąż lub termoblok wewnątrz obudowy) mogą wymagać serwisu. Zanim zadzwonisz, ustal jedno: czy woda pojawia się w tacce, czy poza nią, i czy pojawia się tylko przy parzeniu.
Ten artykuł prowadzi od objawu do przyczyny w kolejności prawdopodobieństwa i pokazuje, co jest do zrobienia w domu w DeLonghi, Philipsie, Siemensie i Jurze. Jeśli ekspres nie tyle cieknie, co parzy mało kawy albo kapie z wylewki zamiast lać, to inny problem, opisany w Ekspres robi mało kawy.
Wskazówka: Zanim cokolwiek rozkręcisz, wytrzyj blat do sucha, podłóż pod ekspres kawałek papierowego ręcznika i zrób trzy kawy. Miejsce mokrej plamy mówi więcej niż instrukcja: pod tacką, tacka lub zawór bezpieczeństwa; pod zbiornikiem, zawór zbiornika; z tyłu lub z boku, wąż albo termoblok; w pojemniku na fusy, zaparzacz.
Tacka ociekowa i skropliny z płukania: przyczyna numer jeden
Najczęstsza przyczyna wody pod ekspresem to pełna albo niedomknięta tacka ociekowa, a napełnia się ona szybciej, niż wynika z liczby kaw, bo ekspres przy każdym włączeniu i wyłączeniu przepuszcza 20–50 ml wody na płukanie wylewki i zaparzacza, po napoju mlecznym płucze system mleczny, a po zmianie z pary na kawę zrzuca kilkanaście mililitrów, żeby schłodzić termoblok. Dwie kawy dziennie to w tacce nawet 150 ml wody, której nikt nie widział w filiżance.
Aby to wykluczyć, należy opróżnić tackę i pojemnik na fusy, wsunąć je do końca, aż wskaźnik pełnej tacki (czerwony pływak w większości DeLonghi i Philipsów) schowa się, i wytrzeć blat. Jeśli tacka jest wsunięta krzywo albo pojemnik na fusy nie kliknął na miejsce, woda z płukania spływa obok, pod ekspres, nie do tacki. Płukanie przy włączaniu i wyłączaniu jest normalne i nie da się go wyłączyć, można je tylko przewidzieć, opróżniając tackę rano.
Woda w pojemniku na fusy: o-ringi zaparzacza
Woda w pojemniku na fusy i pod zaparzaczem oznacza zwykle zużyte, suche lub spłaszczone o-ringi na tłoku zaparzacza, woda przecieka wtedy obok krążka kawy zamiast przez niego, fusy są rozmyte, a espresso słabsze. Trochę wilgoci w fusach jest normalne (ekspres wyrzuca mokry krążek i płucze zaparzacz); problemem jest kałuża i luźna, mokra kawa zamiast zbitych krążków.
W DeLonghi, Philipsie i Siemensie zaparzacz wyjmuje się po otwarciu klapki serwisowej. Obejrzyj dwa (w części modeli trzy) gumowe pierścienie na tłoku: powinny być elastyczne, lekko śliskie i bez pęknięć. Suche, umyj zaparzacz ciepłą wodą bez detergentu, osusz i nasmaruj pierścienie cienką warstwą smaru spożywczego z zestawu (DeLonghi i Philips dołączają tubkę; Siemens zaleca własny). Popękane lub spłaszczone, wymień; komplet o-ringów do zaparzacza kosztuje kilkanaście złotych i wchodzi bez narzędzi. W Jurze zaparzacz jest niewyjmowany, więc te same uszczelki wymienia serwis w ramach przeglądu, o kosztach tego rozwiązania piszemy w Jura, który model wybrać.
Regularne mycie i smarowanie zaparzacza to nie tylko sprawa wycieków: zaklejony olejem z ciemnych ziaren zaparzacz nie domyka się, co daje zarówno wodę w fusach, jak i kapanie z wylewki. Harmonogram jest w Czyszczeniu ekspresu automatycznego.
Zobacz też: Czyszczenie ekspresu automatycznego, zaparzacz co tydzień, smarowanie co kilka miesięcy | Ekspres robi mało kawy, gdy poza wodą w fusach espresso kapie zamiast lać
Ekspres cieknie po wyjęciu zbiornika: zawór zbiornika na wodę
Jeśli woda zbiera się pod zbiornikiem albo zbiornik kapie po wyjęciu z ekspresu, winny jest zawór na dnie zbiornika, nie ekspres. To sprężynowy grzybek, który otwiera trzpień w ekspresie po włożeniu zbiornika i zamyka się po wyjęciu; ziarnko kamienia, okruch fusów albo zużyta gumowa uszczelka pod grzybkiem sprawiają, że zawór nie domyka się i zbiornik sączy wodę do komory, z której spływa pod ekspres.
Test trwa 30 sekund: napełnij zbiornik i postaw go na suchym papierowym ręczniku na pięć minut. Mokry ślad pod zaworem, to on. Naprawa: przepłucz zawór pod kranem, naciskając grzybek palcem kilkanaście razy, żeby wypłukać osad; zanurz dno zbiornika na kwadrans w roztworze odkamieniacza, jeśli kamień jest widoczny. Jeśli po tym nadal kapie, uszczelka jest zużyta i tańszy jest nowy zbiornik (kilkadziesiąt do stu kilkudziesięciu złotych, z filtrem w komplecie w części marek) niż wizyta w serwisie. Pęknięty zbiornik, zwykle przy uchwycie albo w narożniku od uderzenia o zlew, daje ten sam objaw i to samo rozwiązanie.
Kamień i zawór bezpieczeństwa: woda „znikąd” po każdej kawie
Ekspres, który dawno nie był odkamieniany, zrzuca nadmiar ciśnienia zaworem bezpieczeństwa prosto do tacki, kamień zwęża kanały termobloku i zawór, pompa buduje ciśnienie wyższe niż zwykle, a układ ratuje się, wypuszczając wodę bokiem. Objaw: po każdej kawie w tacce jest wyraźnie więcej wody niż dawniej, espresso leci wolniej, a kawa jest chłodniejsza, trzy sygnały opisane też w Odkamienianiu ekspresu.
Aby to wykluczyć, należy wykonać pełny cykl odkamieniania z płukaniem, nie skrócony, nie przerwany, i sprawdzić w menu, czy poziom twardości wody odpowiada paskowi testowemu. Jeśli po odkamienianiu tacka wraca do normy, to był kamień; jeśli nie, zawór bezpieczeństwa lub zawór trójdrożny może być zużyty i to już zadanie dla serwisu. Odkamienianie octem albo „domowym” roztworem potrafi ten objaw pogłębić, dlaczego, piszemy w tym samym artykule.
System mleczny: mleko i woda pod karafką
Wyciek przy systemie mlecznym zwykle nie jest wyciekiem, tylko niedomkniętą karafką, źle wciśniętą rurką albo płukaniem po napoju mlecznym, które ekspres wykonuje do tacki lub do podstawionego naczynia. LatteGo rozpięte niedokładnie na dwie części przecieka mlekiem w miejscu łączenia; LatteCrema z pokrętłem ustawionym między pozycjami nie domyka kanału; rurka w Siemensie i Jurze wsunięta do połowy zasysa powietrze i chlapie. Jeśli po napoju mlecznym ekspres prosi o podstawienie naczynia pod wylewkę mleka, a nikt go nie podstawił, woda z płukania ląduje na blacie.
Sprawdź trzy rzeczy: czy karafka jest zatrzaśnięta do końca, czy rurka wchodzi do oporu i czy pokrętło stoi w wyraźnej pozycji. Jeśli mleko wycieka z samej głowicy przy parzeniu, to zwykle zaschnięte mleko w kanale, mycie, nie serwis; o czyszczeniu każdego systemu piszemy w Ekspres nie spienia mleka.
Przeczytaj również: Odkamienianie ekspresu, pełny cykl per marka, gdy woda w tacce to kamień | Ekspres nie spienia mleka, karafka, rurka i głowica, które chlapią, zanim przestaną pienić
Wąż, termoblok, zawór: kiedy cieknący ekspres to serwis
Do serwisu ekspres idzie wtedy, gdy woda pojawia się poza obrysem tacki, z tyłu lub z boku obudowy, albo pojawia się bez parzenia, po samym włączeniu lub nawet po odłączeniu od prądu. To objawy, których nie da się wyjaśnić tacką, zbiornikiem ani zaparzaczem: pęknięty wąż silikonowy w środku, nieszczelne złącze termobloku, zużyty zawór trójdrożny lub bezpieczeństwa, rzadziej pęknięta obudowa pompy. Każda z tych rzeczy wymaga zdjęcia obudowy, a w Jurze także rozebrania zaparzacza.
| Objaw | Najprawdopodobniej | Sam czy serwis | Orientacyjny koszt |
|---|---|---|---|
| Woda pod tacką, pływak w górze | pełna lub krzywa tacka | sam, 1 minuta | 0 zł |
| Woda pod tacką po włączeniu/wyłączeniu | płukanie: normalne | sam: opróżniaj tackę rano | 0 zł |
| Woda i rozmyte fusy w pojemniku | o-ringi zaparzacza | sam, 10 minut | 0–20 zł (smar lub o-ringi) |
| Mokro pod zbiornikiem, zbiornik kapie po wyjęciu | zawór zbiornika | sam: płukanie; nowy zbiornik | 0–150 zł |
| Więcej wody w tacce po każdej kawie, espresso wolniej i chłodniej | kamień, zawór bezpieczeństwa | sam: odkamienianie | koszt odkamieniacza |
| Mleko lub woda przy karafce | niedomknięta karafka, rurka, płukanie | sam | 0 zł |
| Woda z tyłu lub z boku, poza tacką | wąż, złącze termobloku | serwis | ok. 150–350 zł |
| Woda bez parzenia, po odłączeniu od prądu | zawór, termoblok, pompa | serwis | ok. 300–600 zł |
Dwie zasady przy decyzji o serwisie. Po pierwsze, odłącz ekspres od prądu i nie używaj go, jeśli woda pojawia się z tyłu obudowy, tam są elementy grzejne i elektronika, a zalana płytka zamienia naprawę za 200 zł w naprawę za 800. Po drugie, przy ekspresie starszym niż 7–8 lat i naprawie droższej niż połowa ceny nowego policz dwa razy: serwis, na który powołuje się ThinkAbout, powtarza, że DeLonghi i Philips są tanie w naprawie i warto je ratować, a przy części marek koszt części przekracza sens.
Perspektywa serwisu: większość ekspresów przywożonych „bo cieknie” wyjeżdża z serwisu po odkamienianiu, nowym komplecie o-ringów albo z nowym zbiornikiem, i z rachunkiem za diagnozę czegoś, co właściciel mógł sprawdzić w domu w 10 minut. Test na ręczniku, zaparzacz i tacka to trzy rzeczy do zrobienia przed telefonem.
Ziarno, które nie zakleja zaparzacza
Wycieki z zaparzacza mają jeszcze jedną, cichą przyczynę: olej z ciemno palonych, błyszczących ziaren, który osiada na tłoku i uszczelkach, klei je i wysusza szybciej niż wilgoć z parzenia. Zaparzacz karmiony oleistym blendem z marketu wymaga smarowania częściej i wcześniej traci szczelność. Matowe, średnio palone ziarno zostawia w zaparzaczu tylko suche fusy, a suche fusy wypadają w zbitych krążkach, nie w kałuży.
Matowe ziarno na medium: suche krążki w fusach, czyste uszczelki
Kawa do ekspresu po naprawie
Brazylia Cerrado, 100 % arabica, natural, palona na medium, karmel, pistacja i słodka pomarańcza, kwasowość 4/10. Suche, matowe ziarno nie zostawia oleju na tłoku i o-ringach zaparzacza, więc uszczelki zostają elastyczne dłużej, a fusy wypadają w zbitych krążkach, nie w wodzie.
Najczęstsze pytania o cieknący ekspres
Dlaczego ekspres cieknie od spodu? Tacka, skropliny z płukania, o-ringi zaparzacza, zawór zbiornika, kamień, system mleczny, wąż lub termoblok, w tej kolejności prawdopodobieństwa. Pierwsze cztery naprawisz sam.
Zbiornik kapie po wyjęciu: co robić? Zawór zbiornika: przepłucz grzybek pod kranem, odkamień dno, a jeśli nadal kapie, nowy zbiornik.
Woda w pojemniku na fusy? Trochę: normalne. Dużo i rozmyte fusy, o-ringi zaparzacza: umyj, nasmaruj lub wymień.
Czy naprawię to sam? Tacka, zbiornik, zaparzacz, odkamienianie, tak. Wąż, termoblok, zawór, pompa, serwis.
Ile kosztuje naprawa? O-ringi kilkanaście złotych, zbiornik do 150 zł, wąż lub zawór w serwisie 150–350 zł, termoblok lub pompa 300–600 zł.
Zobacz też
- Czyszczenie ekspresu automatycznego, zaparzacz, smarowanie, system mleka i harmonogram
- Odkamienianie ekspresu: pełny cykl per marka i co ile
- Ekspres robi mało kawy, kapanie z wylewki, dławienie, zaparzacz
- Dlaczego kawa z ekspresu nie jest gorąca, kamień na termobloku i inne przyczyny
- Ekspres nie spienia mleka, karafka, rurka, głowica
- Dziwny smak kawy z ekspresu, pleśń w tacce i pojemniku na fusy
- Jura: który model wybrać, niewyjmowany zaparzacz i przeglądy w serwisie
Masz pytania? Napisz: bok@craftbe.pl
Bibliografia (4)
- [1] Seattle Coffee Gear, Internals of a Superautomatic Espresso Machine
- [2] ThinkAbout, Które ekspresy to tykające bomby? Serwis nie miał litości
- [3] Coffeeness, Cleaning and maintaining fully automatic machines, brewing group
- [4] Whole Latte Love, The Dirty Truth: Why You Need to Descale
Współzałożycielka CRAFTBE
Współzałożycielka CRAFTBE, pisze poradniki dla osób z ekspresem automatycznym.
Polecana kawa do tego tematu
Karmel, pistacja i słodka pomarańcza przy niskiej kwasowości.
Karmel, miód i orzechy laskowe przy niskiej kwasowości.
