Zielone Ziarno

Poranny Słowik — Zielone Ziarno

Name: Poranny Słowik — Zielone Ziarno — Kawa Zielona 250g
Brand: CRAFTBE
Price: 29.99 PLN
Availability: InStock

Etiopia · Yirgacheffe · SCA 88+

"Yirgacheffe SCA 88, najwyżej oceniane ziarno w kolekcji."

29,99 zł / 250g (119,96 zł / kg)

Darmowa dostawa od 100 zł

To surowe, niewypalane ziarno

Nie miel w standardowym młynku żarnowym, zielone ziarno jest za twarde i może uszkodzić młynek. Wypal przed parzeniem lub rozbij w moździerzu.

Nuty Smakowe (po wypaleniu)

Brzoskwinia

soczysta, aromatyczna

Czarna herbata

taninowa, pełna

Bergamotka

cytrusowa, kwiatowa

Od Mateusza

Mateusz, CRAFTBE

Słowik z Yirgacheffe to myta Etiopia o herbacianych, kwiatowych nutach. Paląc w domu, zacznij od jasnego do średniego palenia, długi rozwój po pierwszym cracku gasi te nuty. To ziarno, które wymaga pokory: zadaniem palacza jest nie przeszkadzać.

Yirgacheffe SCA 88: szczyt specialty

Poranny Słowik to najwyżej oceniane ziarno w kolekcji CRAFTBE. Heirloom Ethiopian z Yirgacheffe na wysokości 1800-2200m n.p.m., to kawa, która w rękach home roastera może stać się absolutnym arcydziełem.

Czego się spodziewać po wypaleniu?

Light-medium wydobywa brzoskwiniową słodycz, herbacianą delikatność i bergamotkowy finisz. To ziarno, które nagradza jasne palenie, każdy stopień ciemniej to strata złożoności. Idealne wyzwanie dla doświadczonego home roastera.

Nasza wskazówka do palenia

Mówimy wprost: „Nasze zadanie to nie przeszkadzać ziarnom.” SCA 88 oznacza, że ziarno ma wszystko, wystarczy nie zniszczyć tego zbyt ciemnym paleniem. Drop tuż po first cracku.

Wskazówki Palenia

Rekomendowany stopień

Light do Light-Medium

Fluid bed / Popcorn

Kaffelogic/popcorn: 200-208°C, 7-9 min. Słowik lubi jasne palenie — drop 15-30s po zakończeniu first cracku. Dalsze palenie niszczy herbaciane nuty.

Drum / Aillio / Gene Cafe

Aillio Bullet/Gene Cafe: charge temp 175°C, first crack ~198°C. Drop natychmiast po FC lub max 5-10°C po nim. To ziarno SCA 88 — ciemniejsze palenie to strata potencjału.

Pochodzenie i Specyfikacja

Kraj Etiopia

Region Yirgacheffe

Subregion Gedeo Zone

Farma Stacja Kochere

Wysokość 1800-2200 m n.p.m.

Odmiana Heirloom Ethiopian

Gatunek Arabica 100%

Proces Washed

Zbiory Październik - Grudzień

SCA Score 88+

Klimat Tropikalny górski z chłodnymi nocami

Gleba Głęboka czerwona gleba wulkaniczna

Wolisz gotowe do parzenia?

Tę kawę palarz CRAFTBE wypala na Medium, sprawdź wersję wypaloną.

Zobacz wersję wypaloną

Jak wypalić Poranny Słowik — Zielone Ziarno w domu, poradniki

Fazy palenia, dobór sprzętu i czytanie krzywej, praktyczne poradniki CRAFTBE dla tej kawy.

Zacznij tutaj

Palenie kawy w domu — jak zacząć? Kompletny przewodnik

Jak zacząć palić kawę w domu? Od popcorn poppera po dedykowaną palarkę, wszystko o home roastingu: sprzęt, koszty w PLN, first crack, wentylacja w bloku. Przewodnik dla początkujących.

12 min Czytaj

Espresso roast vs filter roast — czym się różnią i co to oznacza dla Twojego automatu

Dlaczego filter roast daje kwaśną kawę w ekspresie automatycznym, a espresso roast działa? Czym jest omni-roast i dlaczego to kompromis logistyczny, nie smakowy. Przewodnik dla użytkowników ekspresów.

8 min Czytaj

Ewolucja palenia kawy — od włoskiego ciemnego do nordyckiego jasnego

Jak palenie kawy zmieniło się w ciągu 50 lat, od włoskiego espresso przez ciemny Starbucks po nordycką rewolucję jasnego palenia. Gdzie dziś stoi specialty i gdzie plasuje się CRAFTBE.

8 min Czytaj

Wszystkie poradniki o paleniu kawy w domu