Przejdź do treści
Figlarna Kuna — Zielone Ziarno — opakowanie 250g
Zielone Ziarno
Figlarna Kuna — Zielone Ziarno — zdjęcie 2
Figlarna Kuna — Zielone Ziarno — zdjęcie 3

Figlarna Kuna — Zielone Ziarno

Brazylia · Sul de Minas

"Owocowa lekkość z Sul de Minas — idealna na jasne palenie."

SCA 83+ · Specialty
29,99 zł / 250g

Darmowa dostawa od 200 zł

To surowe, niewypalane ziarno

Nie miel w standardowym młynku żarnowym — zielone ziarno jest za twarde i może uszkodzić młynek. Wypal przed parzeniem lub rozbij w moździerzu.

Nuty Smakowe (po wypaleniu)

🍮

Karmel

ciepły, maślany, toffi

🍇

Suszona figa

miodowa, owocowa

🌰

Migdały

marcepanowe, delikatne

Notatka Palarza

Mateusz, CRAFTBE

Kuna to jedyna kawa w kolekcji, która za każdym razem mnie zaskakuje. Ziarno z Sul de Minas ma w sobie owocową świeżość, którą łatwo stracić przy zbyt ciemnym paleniu. Trzymam się lekkiego medium — wtedy cytrusy i kwiaty grają pełnym głosem.

Sul de Minas — owocowa strona Brazylii

Kuna pochodzi z regionu, który zaskakuje lekkością — Sul de Minas daje kawę o owocowej świeżości, dalekiej od stereotypu ciężkiej brazylijskiej kawy. To idealne ziarno dla tych, którzy wolą jaśniejsze profile.

Czego się spodziewać po wypaleniu?

Na light-medium dostaniesz karmelową słodycz z suszoną figą i delikatnym kwiatowym akcentem. Ciemniejsze palenie wyciszy owocowość na rzecz orzechowego, klasycznego profilu. Kuna nagradza delikatność.

Wskazówka palacza CRAFTBE

Palacz trzyma się lekkiego medium — ten moment, kiedy cytrusy i kwiaty grają pełnym głosem. Za ciemno i gubimy to, co w Kunie najciekawsze. Eksperymentuj z jasnym paleniem — to ziarno lubi krótki development.

Wskazówki Palenia

Rekomendowany stopień

Light-Medium

Fluid bed / Popcorn

Kaffelogic/popcorn: 205-210°C, 7-9 min. Delikatne ziarno — zakończ palenie krótko po first cracku (30-60s), żeby zachować owocowość.

Drum / Aillio / Gene Cafe

Aillio Bullet/Gene Cafe: charge temp 175°C, first crack ~198°C. Drop wcześnie — 5-15°C po FC. To ziarno lubi jasne palenie.

Pochodzenie i Specyfikacja

Kraj Brazylia
Region Sul de Minas
Subregion Minas Gerais
Farma Fazenda Santa Clara
Wysokość 700-1000 m n.p.m.
Odmiana Arabika
Gatunek Arabica 100%
Proces Natural
Zbiory Maj - Wrzesień
SCA Score 83+
Klimat Tropikalny z wyraźną porą suchą
Gleba Czerwona gleba laterytowa

Wolisz gotowe do parzenia?

Tę kawę palarz CRAFTBE wypala na Light-Medium — sprawdź wersję wypaloną.

Zobacz wersję wypaloną