Zielone Ziarno

Figlarna Kuna — Zielone Ziarno

Name: Figlarna Kuna — Zielone Ziarno — Kawa Zielona 250g
Brand: CRAFTBE
Price: 29.99 PLN
Availability: InStock

Brazylia · Sul de Minas · SCA 83+

"Owocowa lekkość z Sul de Minas, idealna na jasne palenie."

29,99 zł / 250g (119,96 zł / kg)

Darmowa dostawa od 100 zł

To surowe, niewypalane ziarno

Nie miel w standardowym młynku żarnowym, zielone ziarno jest za twarde i może uszkodzić młynek. Wypal przed parzeniem lub rozbij w moździerzu.

Nuty Smakowe (po wypaleniu)

Karmel

ciepły, maślany, toffi

Suszona figa

miodowa, owocowa

Migdały

marcepanowe, delikatne

Od Mateusza

Mateusz, CRAFTBE

Kuna to jedyna kawa w kolekcji, która za każdym razem mnie zaskakuje. Ziarno z Sul de Minas ma w sobie owocową świeżość, którą łatwo stracić przy zbyt ciemnym paleniu. Trzymam się lekkiego medium, wtedy cytrusy i kwiaty grają pełnym głosem.

Sul de Minas: owocowa strona Brazylii

Kuna pochodzi z regionu, który zaskakuje lekkością, Sul de Minas daje kawę o owocowej świeżości, dalekiej od stereotypu ciężkiej brazylijskiej kawy. To idealne ziarno dla tych, którzy wolą jaśniejsze profile.

Czego się spodziewać po wypaleniu?

Na light-medium dostaniesz karmelową słodycz z suszoną figą i delikatnym kwiatowym akcentem. Ciemniejsze palenie wyciszy owocowość na rzecz orzechowego, klasycznego profilu. Kuna nagradza delikatność.

Nasza wskazówka do palenia

Trzymamy się lekkiego medium, ten moment, kiedy cytrusy i kwiaty grają pełnym głosem. Za ciemno i gubimy to, co w Kunie najciekawsze. Eksperymentuj z jasnym paleniem, to ziarno lubi krótki development.

Wskazówki Palenia

Rekomendowany stopień

Light-Medium

Fluid bed / Popcorn

Kaffelogic/popcorn: 205-210°C, 7-9 min. Delikatne ziarno — zakończ palenie krótko po first cracku (30-60s), żeby zachować owocowość.

Drum / Aillio / Gene Cafe

Aillio Bullet/Gene Cafe: charge temp 175°C, first crack ~198°C. Drop wcześnie, 5-15°C po FC. To ziarno lubi jasne palenie.

Pochodzenie i Specyfikacja

Kraj Brazylia

Region Sul de Minas

Subregion Minas Gerais

Farma Fazenda Santa Clara

Wysokość 700-1000 m n.p.m.

Odmiana Arabika

Gatunek Arabica 100%

Proces Natural

Zbiory Maj - Wrzesień

SCA Score 83+

Klimat Tropikalny z wyraźną porą suchą

Gleba Czerwona gleba laterytowa

Wolisz gotowe do parzenia?

Tę kawę palarz CRAFTBE wypala na Medium, sprawdź wersję wypaloną.

Zobacz wersję wypaloną

Jak wypalić Figlarna Kuna — Zielone Ziarno w domu, poradniki

Fazy palenia, dobór sprzętu i czytanie krzywej, praktyczne poradniki CRAFTBE dla tej kawy.

Jaka palarka do kawy w domu — od 150 do 19 000 PLN

Jaką palarkę do kawy kupić? Porównanie 8 urządzeń: popcorn popper, Fresh Roast, Behmor, Gene Cafe, Kaffelogic Nano 7, Hottop, iKawa i Aillio Bullet R2 (następca R1). Ceny orientacyjne, dostępność w Polsce, realna ocena.

9 min Czytaj

Procesowanie a palenie kawy — jak washed, natural i honey zmieniają podejście do roastu

Metoda przetwarzania kawy fundamentalnie zmienia sposób palenia, naturale wymagają delikatniejszego ciepła, washed są bardziej wybaczające, honey jest pomiędzy. Jak dostosować profil do procesowania?

8 min Czytaj

Zaawansowane techniki palenia kawy — static airflow, batch size, seasoning i rady mistrzów

Static airflow, batch size wg Scotta Rao, seasoning nowego sprzętu, back-to-back roasting i rady championów, Tim Wendelboe, Andre Kirberg, Sam Corra. Dla doświadczonych home roasterów.

9 min Czytaj

Wszystkie poradniki o paleniu kawy w domu