Przejdź do treści
Dumny Wilk — Zielone Ziarno — opakowanie 250g
Zielone Ziarno
Dumny Wilk — Zielone Ziarno — zdjęcie 2
Dumny Wilk — Zielone Ziarno — zdjęcie 3

Dumny Wilk — Zielone Ziarno

Brazylia · Cerrado

"Yellow Bourbon z charakterem — wypal po swojemu."

SCA 84+ · Specialty
29,99 zł / 250g

Darmowa dostawa od 200 zł

To surowe, niewypalane ziarno

Nie miel w standardowym młynku żarnowym — zielone ziarno jest za twarde i może uszkodzić młynek. Wypal przed parzeniem lub rozbij w moździerzu.

Nuty Smakowe (po wypaleniu)

🍫

Czekolada mleczna

kremowa, łagodna

🫐

Jeżyny

dojrzałe, słodko-cierpkie

🌰

Orzech laskowy

prażony, kremowy

Notatka Palarza

Mateusz, CRAFTBE

Wilk wymaga odwagi w paleniu — ciągnę go odrobinę dłużej niż inne brazylijskie single originy, żeby wydobyć tę ciemną czekoladę i owocowe nuty. Moment jest kluczowy: za krótko i jest za jasny, za długo i traci charakter.

Yellow Bourbon — odmiana z charakterem

Yellow Bourbon to odmiana znana z intensywnej słodyczy i głębokiego body. Żółte owoce kawowca dojrzewają wolniej niż czerwone, co daje ziarnu więcej czasu na rozwinięcie złożonego profilu smakowego.

Czego się spodziewać po wypaleniu?

Medium wydobywa czekoladę mleczną z owocowym akcentem jeżyn. Ciemniejsze palenie to gorzka czekolada z orzechami. Wilk nagradza odwagę — nie bój się eksperymentować z dłuższym developmentem.

Wskazówka palacza CRAFTBE

Palacz ciągnie Wilka dłużej niż inne brazylijskie single originy. To ziarno lubi ciepło — daj mu czas na rozwój po first cracku, a odwdzięczy się głębokim, wielowarstwowym profilem.

Wskazówki Palenia

Rekomendowany stopień

Medium do Medium-Dark

Fluid bed / Popcorn

Kaffelogic/popcorn: 212-218°C, 9-11 min. Yellow Bourbon wymaga dłuższego developmentu — nie śpiesz się po first cracku, daj mu 90-120s.

Drum / Aillio / Gene Cafe

Aillio Bullet/Gene Cafe: charge temp 185°C, first crack ~202°C. Ciągnij dłużej niż typową brazylijską — drop 15-25°C po FC.

Pochodzenie i Specyfikacja

Kraj Brazylia
Region Cerrado
Subregion Minas Gerais
Farma Fazenda Boa Vista
Wysokość 1000-1100 m n.p.m.
Odmiana Yellow Bourbon
Gatunek Arabica 100%
Proces Natural
Zbiory Czerwiec - Wrzesień
SCA Score 84+
Klimat Tropikalny sawannowy z wyraźną porą suchą
Gleba Czerwona gleba laterytowa

Wolisz gotowe do parzenia?

Tę kawę palarz CRAFTBE wypala na Medium do Medium-Dark — sprawdź wersję wypaloną.

Zobacz wersję wypaloną