Zielone Ziarno

Dostojny Łoś — Zielone Ziarno

Name: Dostojny Łoś — Zielone Ziarno — Kawa Zielona 250g
Brand: CRAFTBE
Price: 29.99 PLN
Availability: InStock

Brazylia · Cerrado · SCA 84+

"Brazylijski Bourbon do samodzielnego wypalenia."

29,99 zł / 250g (119,96 zł / kg)

Darmowa dostawa od 100 zł

To surowe, niewypalane ziarno

Nie miel w standardowym młynku żarnowym, zielone ziarno jest za twarde i może uszkodzić młynek. Wypal przed parzeniem lub rozbij w moździerzu.

Nuty Smakowe (po wypaleniu)

Karmel

ciepły, maślany, toffi

Miód

kwiatowy, złocisty, delikatny

Orzechy laskowe

prażone, kremowe

Od Mateusza

Mateusz, CRAFTBE

Tę kawę palę na medium, rozwój kończę dobrze po pierwszym cracku, ale do drugiego się nie zbliżam. Wtedy naturalne cukry z Cerrado zostają w ziarnie jako karmel i miód, a orzech laskowy wychodzi czysto, bez cienia goryczy. To ten aksamitny profil, który nasi klienci kochają od lat.

Brazylia Cerrado: klasyka home roastingu

Bourbon z Cerrado to jedno z najbardziej wdzięcznych ziaren do domowego wypalenia. Niska kwasowość i naturalna słodycz sprawiają, że trudno go zepsuć, nawet początkujący home roaster osiągnie satysfakcjonujący profil.

Czego się spodziewać po wypaleniu?

Na medium wydobędziesz karmelową słodycz i orzechy laskowe. Ciemniejsze palenie uwydatnia czekoladę i kakao. Bourbon nagradza cierpliwość, daj ziarnami odpocząć 48-72h po wypaleniu, zanim zaparzysz.

Dlaczego warto wypalić samemu?

My palimy tego Łosia na medium-dark, ale to Twoja kawa, możesz odkryć zupełnie inne nuty na jaśniejszym paleniu. Kontrolujesz świeżość: od wypalenia do filiżanki mija tyle czasu, ile sam zdecydujesz.

Wskazówki Palenia

Rekomendowany stopień

Medium do Medium-Dark

Fluid bed / Popcorn

Kaffelogic/popcorn: 210-215°C, 8-10 min. Słuchaj pierwszego cracku (~200°C), kontynuuj 60-90s po jego zakończeniu.

Drum / Aillio / Gene Cafe

Aillio Bullet/Gene Cafe: charge temp 180°C, first crack ~200°C, drop 10-20°C po FC dla medium. Dla medium-dark: kontynuuj do początku drugiego cracku.

Pochodzenie i Specyfikacja

Kraj Brazylia

Region Cerrado

Subregion Alto Paranaíba

Farma Fazenda Recanto

Wysokość 900-1200 m n.p.m.

Odmiana Bourbon

Gatunek Arabica 100%

Proces Natural

Zbiory Czerwiec - Wrzesień

SCA Score 84+

Klimat Tropikalny sawannowy z długą porą suchą

Gleba Głęboka czerwona gleba laterytowa

Wolisz gotowe do parzenia?

Tę kawę palarz CRAFTBE wypala na Medium, sprawdź wersję wypaloną.

Zobacz wersję wypaloną

Jak wypalić Dostojny Łoś — Zielone Ziarno w domu, poradniki

Fazy palenia, dobór sprzętu i czytanie krzywej, praktyczne poradniki CRAFTBE dla tej kawy.

Zacznij tutaj

Palenie kawy w domu — jak zacząć? Kompletny przewodnik

Jak zacząć palić kawę w domu? Od popcorn poppera po dedykowaną palarkę, wszystko o home roastingu: sprzęt, koszty w PLN, first crack, wentylacja w bloku. Przewodnik dla początkujących.

12 min Czytaj

Fazy palenia kawy — drying, browning, development krok po kroku

Trzy fazy palenia kawy: suszenie, browning i development, wyjaśnione krok po kroku. Czego szukać zmysłami, jak mierzyć czas, dlaczego DTR decyduje o smaku.

8 min Czytaj

Jaka palarka do kawy w domu — od 150 do 19 000 PLN

Jaką palarkę do kawy kupić? Porównanie 8 urządzeń: popcorn popper, Fresh Roast, Behmor, Gene Cafe, Kaffelogic Nano 7, Hottop, iKawa i Aillio Bullet R2 (następca R1). Ceny orientacyjne, dostępność w Polsce, realna ocena.

9 min Czytaj

Wszystkie poradniki o paleniu kawy w domu