Etiopia Jimma — kolebka kawy
Jimma to jedno z najstarszych upraw kawy na świecie. Washed Djimmah z tego regionu ma wyjątkową głębię — miodową słodycz z kwiatowym finiszem, która wyróżnia etiopskie specialty na tle brazylijskiej dominacji.
Czego się spodziewać po wypaleniu?
Medium wydobywa czekoladę mleczną z waniliowym tłem i subtelnymi nutami jaśminu. Jaśniejsze palenie podkreśla kwiatowość. Ciemniejsze — czekoladową głębię. Etiopskie ziarno wymaga delikatnej ręki, ale nagradza precyzję.
Wskazówka palacza CRAFTBE
Palacz podkreśla, że etiopskie ziarno to inna liga — wymaga delikatności. Za ciemno i gubimy to, co w etiopskiej kawie najcenniejsze: naturalną słodycz i kwiatowe nuty. Medium to bezpieczny punkt wyjścia.