--- name: Szarmancki Niedźwiedź urlSlug: szarmancki-niedzwiedz tagline: 'Siła i charakter dla tych, którzy potrzebują mocy.' animal: niedzwiedz animalEmoji: "\U0001F43B" personality: 'Silny, pewny siebie, bezpośredni. Kawa, która nie przeprasza za swoją moc.' idealMoment: Wczesny poranek przed treningiem lub długą nocną zmianą. targetPerson: >- Sportowcy, pracownicy nocnych zmian, kierowcy, każdy, kto potrzebuje maksymalnej mocy. roasterNote: >- Palenie 100% robusty z Ugandy to zupełnie inna praca niż arabica. Niedźwiedź wymaga medium-dark, wtedy moc jest brutalna, ale czysta, bez spalonego posmaku. Ziarno z Mount Elgon jest wyjątkowo gęste, dlatego palenie trwa dłużej niż zwykle. origin: country: Uganda countryCode: UG region: Mount Elgon subregion: Bugisu farm: Kooperatywa Sipi Falls altitude: 1600-2000 coordinates: lat: 1.1367 lng: 34.5597 climate: Tropikalny górski z równomiernie rozłożonymi opadami soil: 'Wulkaniczna, bogata w potas i fosfor' coffee: variety: Fine Robusta species: Robusta 100% process: Natural processDescription: Suszenie na raised beds przez 21-28 dni roastLevel: Medium-Dark scaScore: 82 harvestMonths: Październik - Luty profile: intensity: 10 acidity: 1 bitterness: 7 sweetness: 1 body: 9 tagHighlight: 2x więcej kofeiny tagRecommendation: - maksymalna moc - mocna - 2x kofeina - gęsta crema - robusta premium - niska kwasowość - dla kierowców flavorNotes: - icon: "\U0001F36B" name: Gorzka czekolada - icon: "\U0001F330" name: Orzechy - icon: "\U0001F336" name: Pieprz brewing: espresso: strength: 5 temperature: wysoka extraction: 22-25s cappuccino: strength: 5 milkTemp: 68°C lungo: strength: 4 water: 90ml proTip: >- Dla maksymalnej mocy pij jako ristretto. Jeśli chcesz złagodzić charakter, dodaj odrobinę gorącego mleka. machineSettings: delonghi: grind: 3 strength: 5 temp: wysoka philips: grind: 4 aroma: 5 temp: wysoka siemens: grind: 2 strength: 5 temp: wysoka jura: grind: 2 strength: 10 temp: wysoka pairingsWith: - icon: "\U0001F36B" name: Ciemna czekolada 70% description: Czekoladowe nuty wzajemnie się wzmacniają - icon: "\U0001F943" name: Whisky single malt description: Dymne nuty współgrają z tytoniowym finiszem - icon: "\U0001F9C0" name: Dojrzały ser description: Intensywność kawy równoważy mocny smak sera cremaRating: 5 caffeineLevel: ekstremalna shop: variants: 1000g: price: 84.99 ean: '5905868659559' 250g: price: 34.99 ean: '5905868659641' 500g: price: 57.99 ean: '5905868659429' currency: PLN url: 'https://craftbe.pl/kawa/szarmancki-niedzwiedz/' allegro: headline: Szarmancki Niedźwiedź, potężna siła w eleganckim wydaniu. description: >- Ugandyjska Robusta z wulkanicznych stoków Mount Elgon, gdzie afrykańskie słońce nadaje ziarnom niepowtarzalny charakter. Czekoladowa intensywność z orzechową głębią i tytonowym finiszem, idealna dla tych, którzy potrzebują prawdziwej mocy w każdej filiżance. targetAudience: - Cenią maksymalną intensywność i najgrubszą cremę - Kochają klasyczne włoskie espresso - Posiadają ekspres automatyczny i piją bardzo mocne kawy - Przygotowują latte/cappuccino i potrzebują przebicia przez mleko qa: - id: 1 question: Czy robusta jest gorsza od arabiki? answer: >- To mit! Robusta premium (Fine Robusta) jak Szarmancki Niedźwiedź osiąga poziom specialty. Różnica to charakter, nie jakość: robusta ma więcej body, grubszą cremę i 2x więcej kofeiny. Jest mniej złożona smakowo, ale daje maksymalną moc. Wybór zależy od preferencji, nie 'jakości'. author: Alicja publishedTo: - sklep - allegro - id: 2 question: Ile kofeiny ma ta kawa w porównaniu do zwykłej kawy? answer: >- Szarmancki Niedźwiedź (100% robusta) ma około 2.2-2.7% kofeiny, ponad 2x więcej niż typowa arabika (1.2-1.5%). Jedno espresso z tej kawy to ekwiwalent 2 filiżanek zwykłej kawy. Dlatego oznaczamy poziom kofeiny jako 'ekstremalny' to kawa dla osób, które naprawdę potrzebują mocy. author: Alicja publishedTo: - sklep - allegro - id: 3 question: 'Czy tytonowy finisz oznacza, że kawa jest dymna?' answer: >- Nie do końca. 'Tytoń' to nuta opisująca dojrzały, lekko ziemisty charakter, jak aromat niepalonego tytoniu, nie dymu papierosowego. Jest subtelna i dodaje głębi, szczególnie w finiszu. Dymność (smoky) to osobna nuta, której tu nie ma. Szarmancki Niedźwiedź jest raczej 'męski' i ziemisty niż dymny. author: Alicja publishedTo: - sklep - allegro - id: 4 question: Czym różni się od Gimoka Gran Bar? answer: >- Gimoka Gran Bar to tania mieszanka robusty niskiej jakości, często z plantacji przemysłowych, palona na zapas. Szarmancki Niedźwiedź to Fine Robusta z Mount Elgon (Uganda), robusta specialty uprawiana na wysokości 1600-2000m, co jest wyjątkowe dla tego gatunku. Różnica jak między winem stołowym a winnicą boutique. Gimoka daje 'kopniaka', ale bez smaku; Niedźwiedź, moc Z charakterem (czekolada, orzechy, tytoń). author: Alicja publishedTo: - sklep - allegro seo: title: "Kawa Niedźwiedź — 100% Robusta Uganda, ziarnista | CRAFTBE" description: >- 100% robusta z Ugandy (Mount Elgon): 2× więcej kofeiny, gorzka czekolada, gęsta crema. Ziarnista 250 g / 1 kg, mielona 500 g, świeżo palona, wysyłka 1–2 dni. sklep: title: Szarmancki Niedźwiedź - Kawa Ziarnista Uganda | Kup Online | CRAFTBE keywords: >- Szarmancki Niedźwiedź, kup kawa, kawa ziarnista online, kawa specialty sklep, Uganda, Mount Elgon, Robusta 100%, Ciemna czekolada, Orzechy, Tytoń, świeżo palona, CRAFTBE klub: title: >- Szarmancki Niedźwiedź - Kawa w Subskrypcji | Dostawa Co Miesiąc | CRAFTBE Klub keywords: >- Szarmancki Niedźwiedź, subskrypcja kawy, kawa abonament, dostawa kawy co miesiąc, kawa specialty subskrypcja, Uganda, Ciemna czekolada, Orzechy, Tytoń, CRAFTBE Klub relatedCoffees: - slug: szykowny-borsuk reason: Łagodniejsza alternatywa - slug: dostojny-los reason: Więcej słodyczy - slug: precyzyjny-dzieciol reason: Mniej intensywny isNewCollection: true isBestseller: false legacyBrand: KAJFOWA ratingVerified: true rating: score: 5 count: 4 source: allegro --- ## Szarmancki Niedźwiedź w skrócie Szarmancki Niedźwiedź to kawa CRAFTBE ze 100% robusty z Ugandy, region Mount Elgon: palona średnio-ciemno, obróbka naturalna (natural). W smaku: gorzka czekolada, orzechy i pieprz. - **max 14 dni**: od palenia do wysyłki; data palenia jest na paczce ## Najlepsza dla - Wyróżnik: 2x więcej kofeiny - Cechy: mocna, niska kwasowość - Do: espresso, cappuccino i lungo; ekspresów automatycznych DeLonghi, Philips, Siemens i Jura (gotowe ustawienia) - Moment: wczesny poranek przed treningiem lub długą nocną zmianą. ## Mount Elgon: gdzie robusta pokazuje klasę Szarmancki Niedźwiedź pochodzi ze stoków wygasłego wulkanu na granicy Ugandy i Kenii. To robusta premium, gatunek, który przez lata był niedoceniany, ale w rękach doświadczonych farmerów z kooperatywy Sipi Falls osiąga poziom specialty. ### Dlaczego ta kawa jest wyjątkowa? Fine Robusta z Mount Elgon to rewolucja w świecie kawy. Uprawiana na wysokości 1500-1900 m n.p.m., znacznie wyżej niż typowe plantacje robusty, rozwija złożoność smaków zwykle rezerwowaną dla arabiki. Nuty ciemnej czekolady i tytoniu nadają jej dojrzały charakter. Podwójna dawka kofeiny w porównaniu z arabiką. Kawa, która nie przeprasza za swoją moc, budzi szacunek, jak prawdziwy niedźwiedź w lesie. ### Charakter Niedźwiedzia Niedźwiedź nie musi udowadniać swojej siły, ona po prostu jest. Ta kawa ma ten sam charakter. Już pierwszy łyk mówi jasno: to nie jest napój dla niepewnych. Ciemna czekolada uderza zdecydowanie. Orzechowa głębia dodaje złożoności. A tytoniowy finisz zostawia dojrzały, męski posmak. Szarmancki Niedźwiedź to propozycja dla osób, które potrzebują maksymalnej mocy bez kompromisów. Dla sportowców przed treningiem, kierowców przed długą trasą, każdego, kto musi być w pełni obecny. ### Jak wydobyć pełnię smaku? Ustaw młynek na poziomie 2-3 (drobny). Temperatura wody: 94-96°C, robusta wymaga wyższej temperatury. Ekstrakcja espresso: 22-25 sekund. Krótszy czas podkreśli czekoladową słodycz i ograniczy nadmierną goryczkowość. Dla maksymalnej mocy pij jako ristretto (15-20ml). Jeśli preferujesz napoje mleczne, cappuccino z gorętszym mlekiem (68°C) sprawdzi się doskonale, robusta tworzy gęstą, stabilną cremę idealną do latte art, a intensywność kawy przebija przez mleko. ## Od Mateusza > Palenie 100% robusty z Ugandy to zupełnie inna praca niż arabica. Niedźwiedź wymaga medium-dark, wtedy moc jest brutalna, ale czysta, bez spalonego posmaku. Ziarno z Mount Elgon jest wyjątkowo gęste, dlatego palenie trwa dłużej niż zwykle. > > — Mateusz, CRAFTBE **Kup online:** https://craftbe.pl/kawa/szarmancki-niedzwiedz/