---
name: Wdzięczny Jeż — Zielone Ziarno
urlSlug: wdzieczny-jez-zielona
tagline: Yellow Catuai z Carmo de Minas — wdzięczne ziarno, które wybacza błędy.
animal: jez
animalEmoji: "\U0001F994"
roastedSlug: wdzieczny-jez

origin:
  country: Brazylia
  countryCode: BR
  region: Carmo de Minas
  subregion: Minas Gerais
  farm: Fazenda Sertãozinho
  altitude: 800-1350
  coordinates:
    lat: -22.1167
    lng: -45.1167
  climate: Tropikalny górski z suchą zimą
  soil: 'Czerwona laterytowa, dobrze przepuszczalna'

coffee:
  variety: Yellow Catuai
  species: Arabica 100%
  process: Natural
  processDescription: Suszenie na patio przez 15-20 dni
  scaScore: 85
  harvestMonths: Maj - Sierpień

roasterNote: >-
  Jeż z Carmo de Minas to moja wieczorna kawa. Palę go delikatnie, na medium,
  żeby zachować tę naturalną słodycz — brązowy cukier i migdały bez cienia goryczy. Ziarno
  z tego regionu jest wyjątkowo wdzięczne i wybacza drobne błędy w parzeniu.

flavorNotes:
  - icon: "\U0001F36B"
    name: Czekolada mleczna
  - icon: "\U0001F330"
    name: Migdały
  - icon: "\U0001F36C"
    name: Brązowy cukier

roastingTips:
  fluidBed: >-
    Kaffelogic/popcorn: 208-213°C, 8-10 min. Wdzięczne ziarno —
    first crack ~200°C, drop 60-90s po FC. Wybacza nadprogramowe sekundy.
  drum: >-
    Aillio Bullet/Gene Cafe: charge temp 180°C, first crack ~200°C.
    Drop 10-15°C po FC dla medium. Yellow Catuai jest delikatne —
    nie ciągnij do dark, bo stracisz naturalną słodycz.
  recommendedLevel: Medium

shop:
  price: 29.99
  ean: '5905868659986'
  currency: PLN

allegro:
  offerId: '18553846743'
  productId: 4d2f50a8-e91b-487d-98e1-f57e35320458

seo:
  title: "Kawa Zielona Wdzięczny Jeż — Brazylia Carmo de Minas 250g | CRAFTBE"
  description: >-
    Yellow Catuai z brazylijskiego Carmo de Minas do domowego wypalenia.
    Czekolada, migdały, brązowy cukier. SCA 85, wdzięczne ziarno. 250g, CRAFTBE.
---

## Carmo de Minas — wdzięczność w ziarnie

Jeż pochodzi z regionu znanego z najwyższej jakości brazylijskiej kawy — Carmo de Minas regularnie wygrywa Cup of Excellence. Yellow Catuai z tego regionu jest wyjątkowo wdzięczne — wybacza drobne błędy w paleniu i nadal smakuje wyśmienicie.

### Czego się spodziewać po wypaleniu?

Medium to naturalna słodycz — czekolada mleczna, migdały i brązowy cukier bez cienia goryczy. To ziarno, które nagradza delikatność. Jaśniejsze palenie odsłania owocowe nuty. Ciemniejsze podkreśla orzechową głębię.

### Wskazówka roastera CRAFTBE

Roaster mówi: „To moja wieczorna kawa." Jeż nie wymaga precyzji — jest wdzięczny i wybacza. Idealne ziarno dla początkujących home roasterów, którzy chcą cieszyć się efektami od pierwszego razu.